Yến Việt Thiên Nhiên | Queen Nature’s Nest
Yến Việt Thiên Nhiên | Queen Nature’s Nest
1. Chọn loại yến phù hợp
Yến thô: Nguyên chất, còn lông và tạp chất, cần nhiều thời gian sơ chế. Phù hợp với những người có thời gian và muốn đảm bảo chất lượng từ đầu.
Yến tinh chế: Đã qua sơ chế, làm sạch, dễ sử dụng. Tiết kiệm thời gian nhưng vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Yến tươi: Đã được làm sạch và ngâm mềm, sẵn sàng để chế biến ngay.
2. Cách sơ chế yến sào đúng cách
Đối với yến thô:
Ngâm yến trong nước sạch khoảng 1 – 2 tiếng (tùy loại yến). Khi yến mềm, dùng nhíp loại bỏ lông và tạp chất.
Rửa sạch yến qua nước nhiều lần nhưng không ngâm quá lâu, tránh mất dưỡng chất.
Đối với yến tinh chế:
Chỉ cần ngâm yến trong nước 20 – 30 phút cho sợi yến nở mềm.
Sau đó, rửa sạch và sẵn sàng để chưng hoặc nấu.
3. Cách chưng yến đúng cách
Chưng yến cách thủy là phương pháp phổ biến và tốt nhất để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Yến đã sơ chế, đường phèn, nước sạch, táo đỏ, hạt sen, hoặc gừng tùy khẩu vị.
Cách thực hiện:
Đặt yến đã sơ chế vào thố sứ.
Thêm nước sạch vừa đủ ngập yến.
Đặt thố sứ vào nồi cách thủy, đậy nắp kín.
Chưng ở lửa nhỏ trong khoảng 20 – 30 phút (tùy loại yến).
Sau khi chưng xong, thêm đường phèn hoặc nguyên liệu yêu thích.
Lưu ý:
Không chưng yến quá lâu, tránh làm yến bị nhão hoặc mất đi độ dai tự nhiên.
Không đun trực tiếp trên bếp vì nhiệt độ cao có thể làm mất dưỡng chất.
4. Thời điểm sử dụng yến sào tốt nhất
Buổi sáng sớm: Dùng yến sào khi bụng đói giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tối ưu.
Buổi tối trước khi ngủ: Yến sào giúp cải thiện giấc ngủ và tăng cường quá trình tái tạo cơ thể.
5. Liều lượng sử dụng yến sào hợp lý
Trẻ em (1 – 3 tuổi): 1 – 2 gram yến khô/lần, 2 – 3 lần/tuần.
Trẻ em (4 – 12 tuổi): 2 – 3 gram yến khô/lần, 2 – 3 lần/tuần.
Người lớn: 3 – 5 gram yến khô/lần, 2 – 3 lần/tuần.
Người lớn tuổi: 3 – 5 gram yến khô/lần, 2 – 3 lần/tuần.
Lưu ý:
Không nên sử dụng yến sào quá nhiều trong một ngày, tránh gây lãng phí và cơ thể khó hấp thụ hết.
Sử dụng đều đặn trong thời gian dài để đạt hiệu quả tối đa.
6. Bảo quản yến sào đúng cách
Yến thô: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Yến tinh chế/tươi: Để trong tủ lạnh, dùng trong vòng 1 tuần hoặc bảo quản ngăn đá để giữ được lâu hơn.
Yến đã chưng: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nên dùng trong 1 – 2 ngày để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng.
7. Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng yến sào
Đối tượng nên cẩn trọng khi dùng yến: Trẻ dưới 12 tháng tuổi, người bị dị ứng protein, hoặc người có bệnh lý cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Không kết hợp yến sào với thực phẩm kỵ: Tránh dùng yến sào cùng các món có tính hàn mạnh như cua, nghêu hoặc thực phẩm lên men.
